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tous dans la cuisine !

  • Recette des cannelloni d’asperges vertes au jambon cru

    Difficulté: facile
    Préparation: 15 minutes
    Cuisson: 25 minutes
    Coût: moyen
    Calories: 320

     

    Pour 4 personnes
    • 1 botte d’asperges vertes

    • 2 feuilles de pâte fraîche à lasagne (Migros, rayon pâtes fraîches)

    • 1 pot de crème fraîche aux herbes

    • 1 dl de crème liquide

    • 4 tranches de jambon cru en petits dés

    • sel, poivre

     

    Eplucher les asperges et les cuire à la vapeur. Dérouler les feuilles de pâte sur le plan de travail. Mélanger la crème fraîche et la crème liquide. Rectifier l’assaisonnement. Tremper les asperges dans la crème, sauf les pointes. Les enrouler dans la pâte. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Dresser dans un plat à four. Napper la pâte de crème et parsemer de cubes de jambon cru. Passer sous le grill du four 10 minutes.

  • recette de Dentelles saumonées

    Dentelles saumonées

     

     

    Dans cette recette fraîche et gourmande, tous les ingrédients se marient à la perfection. Quand le saumon fumé épouse l’asperge avec la pomme-de-terre et le mascarpone pour témoins.

    Recette pour 4 personnes
    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes

    Ingrédients à retrouver dans votre Magasin U* :
    • 4 pommes de terre ;l
    • 4 tranches de saumon fumé ;
    • 1 boîte d’asperges vertes ou fraîche en saison ;
    • 1 pot de fromage frais ;
    • 1 oeuf ;
    • 1 citron ;
    • Brins d’aneth ;
    • 2 c. à s. d’huile d’olive ;
    • Sel ;
    • Poivre.

    Préparation :
    1/ Pelez et râpez les pommes de terre dans un saladier, ajoutez-y le jaune d’oeuf, salez et poivrez. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Formez des petites galettes et faites-les cuire 2 min. par face. Réservez.

    2/ Mélangez le fromage frais avec quelques brins d’aneth et un filet de jus de citron. Salez, poivrez. A l’aide d’une poche à douille, nappez les dentelles de pommes de terre.

    3/ Coupez le saumon en lanières et enroulez-les autour de deux pointes d’asperges vertes. Déposez vos corolles de saumon sur les dentelles.

  • LIVRE : Détail dans la Conception de cuisine contemporaine, Virginia McLeod

    L'hiver est une période de changement bienvenue, et de nombreux propriétaires, prêts pour quelque chose de nouveau, choisissent de rénover leur maison plutôt que de la vendre. Une nouvelle cuisine est un excellent investissement pour les propriétaires, et donne un nouveau look pour le printemps et les autres saisons. Financez la rénovation de votre cuisine avec une aide à la rénovation comme MaPrimeRénov' par exemple dans le cadre de travaux d'aménagement de combles avec cuisine intégrée , et trouvez l'inspiration en matière de design avec Detail in Contemporary Kitchen Design (traduction : Détail dans la Conception de cuisine contemporaine)


    Idées de cuisines contemporaines


    Les nouvelles cuisines contemporaines élégantes sont disponibles dans toutes sortes de conceptions et de matériaux, et la meilleure façon de trouver le bon style est de regarder le travail des professionnels. Les détails de la conception de cuisines contemporaines proposent trois études de cas de rénovations de cuisines réelles, accompagnées de photos, de plans et d'élévations, pour aider à comprendre le processus qui mène du concept au produit fini.
    Matériaux de construction
    Les détails sont divisés en chapitres en fonction des matériaux de construction. Ainsi, que l'accent soit mis sur les matériaux de construction utilisés, les cuisines en pierre, en bois ou en acier, les cuisines magnifiquement conçues présentées permettent de mieux comprendre la situation.



    Cuisines en pierre

    Neuf rénovations de cuisines en pierre réalisées dans le monde entier prouvent que ce matériau populaire et durable peut ajouter de la beauté à un plan de cuisine contemporain.
    Cuisines en bois
    Les exemples présentés montrent l'utilisation de planchers en bois, de poutres apparentes et d'armoires personnalisées. Les photos montrent comment le bois réchauffe une cuisine, même contemporaine.


    Cuisines en acier

    L'acier inoxydable est couramment utilisé pour les appareils électroménagers, mais les plans de travail, les étagères et les robinets de bar sont également de beaux ajouts à une cuisine en acier.
    Salles de cuisine
    Un peu de changement printanier peut toujours être trouvé à l'extérieur, et une cuisine extérieure ne doit pas être négligée. Elle permet de cuisiner par temps chaud, ce qui est plus un luxe qu'une corvée, et elle est parfaite pour recevoir à l'extérieur. Quelques exemples de cuisines extérieures originales sont présentés dans Details.


    Rénovation écologique

    Grâce aux mesures incitatives proposées aux constructeurs, aux architectes et aux fabricants, le moment est idéal pour opter pour un projet de rénovation écologique. La cuisine est l'endroit idéal pour commencer la conversion à une conception écologique de la maison. Même en période de difficultés économiques, un prêt à la rénovation ou une aide aux travaux comme MaPrimeRénov' est une bonne option pour les propriétaires qui souhaitent améliorer leur résidence. Le processus de refinancement peut être quelque peu ardu, mais un peu de patience et de recherche peuvent donner de bons résultats.


    Résumé du livre


    L'ouvrage Detail in Contemporary Kitchen Design présente des transformations peu coûteuses, comme l'utilisation d'armoires prêtes à l'emploi et de comptoirs sur mesure, ainsi que des refontes complètes de cuisines où aucune dépense n'a été épargnée. Ses pages magnifiques inspireront les propriétaires prêts à changer.


    Original Title : Detail in Contemporary Kitchen Design

    Author : Virginia McLeod

    Publisher : Chronicle Books, 192 pages, $45

    ISBN: 978-1-85669-570-1

  • Recette Jus de pêches, bananes et fraises

     

    Pour avoir la pêche dès le premier jour du tournoi, voici un cocktail facile à préparer et plein de vitamines !

    Recette pour 6 personnes
    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de réfrigération : 30 minutes

    Ingrédients à retrouver dans votre Magasin U* :
    • 300 g de fraises
    • 1 banane
    • 3 pêches jaunes
    • 2 oranges

    Préparation :
    1/ Pressez les oranges et versez le jus dans un blender.

    2/ Lavez et équeutez les fraises.

    3/ Épluchez la banane et les pêches et coupez-les en gros morceaux.

    4/ Ajoutez les fruits dans le blender. Mixez 5 minutes. Ajoutez quelques cubes de glace et mixez encore 2 minutes.

    5/ Versez dans les verres et dégustez sans attendre !

     

     

     

  • Travaux : l’art d'aménager une mini-cuisine

    Les studios de centre ville disposent généralement d’une simple cuisine en couloir, de petite taille, considérée comme une pièce annexe, mal située et difficile à aménager. Dans de telles conditions, à moins de pouvoir abattre des cloisons pour inclure la cuisine dans un plus grand espace ouvert “à l’américaine”, aménager sa cuisine peut vite s’avérer un véritable casse-tête. Pourtant les solutions d’aménagement ne manquent pas.

    Aménager sa mini-cuisine

    Plus une cuisine s’inscrit dans un espace réduit, plus son agencement nécessitera d’attentions et de soins.

    Vous souhaiteriez aménager une cuisine à Paris, une cuisine à Lyon, une cuisine à Toulouse ou faire une rénovation de cuisine dans les Pyrénées Orientales après les vacances et comme dans toutes les grandes villes, les appartements situés en centre ville ont des surfaces généralement réduites, parfois mansardées et, dans l’ensemble, plutôt réservées aux pièces de vie.

    Des solutions de cuisinettes existent aujourd’hui qui permettent d’installer une mini cuisine complète sur à peine plus d’un mètre de largeur, dans un simple coin de pièce ou discrètement dissimulée derrière des portes coulissantes.

    Nombre de designers spécialisés de l’aménagement de kitchenette, développent des concepts de cuisines compactes de ce genre, qu’accompagnent les innovations techniques des industriels de l’électroménager et du meuble de cuisine. Et bien que les éléments d’une mini cuisine y soient réduits à l’essentiel, ils répondent aux mêmes critères de confort, de qualité, de fonctionnalité et d’esthétique que ceux d’une grande cuisine.

    On retrouve ainsi dans un espace réduit l’ensemble des éléments de rangement et les électroménager indispensable à la cuisine comme le four, la plaque de cuisson, l’évier, le réfrigérateur, la hotte, tout en ménageant l’espace de circulation nécessaire à la préparation des repas.

    Il devient alors possible d’envisager toutes sortes d’implantations, à petit budget, spécialement pensées pour l’aménagement des studios et studettes, et pour les jeunes couples qui s’installent pour la première fois, le plus souvent dans de petits espaces.

     

    T Trouver son matériau d'aménagement de cuisine

    Ici aussi, suivant ce que vous aimez, vous avez la possibilité de choisir le matériau qui vous correspond le mieux :

    • Bois contemporain pour un aspect sobre

    • Laqué pour une ambiance design

    • Acrylique pour un aspect brillant

    • Polymère pour une cuisine contemporaine

    • Mélaminé pour un aspect sobr

     

           Effectuer son aménagement

    Tout d’abord, il faudra savoir si vous souhaitez une cuisine fermée ou plutôt une cuisine à l’américaine. Il faudra répondre aussi aux questions : Est-ce que vous prendrez vos repas dans la cuisine ? Et combien de personnes sont susceptibles d’utiliser la cuisine ?

    De plus, vous devez penser à certains éléments qui seront présents dans votre cuisine comme :

    • Plan de travail (bois, inox, carrelage…)

    • Rangements (placards, étagères…)

    • Evier (inox, céramique, grès…)

    • Hotte (caquette, escamotable, intégrable…)

    5     Choisir sa couleur

    Il faut savoir qu’opter pour un tel ou tel coloris est important. En effet, il existe certains accords à respecter. Il est généralement conseillé d’avoir au maximum 3 couleurs par pièce. Vous devriez faire votre choix entre :

    Couleurs « chaudes » :

    -Rouge pour un côté dynamique

    -Jaune pour son aspect jovial

    -Orange pour une ambiance énergique

    Couleurs « froides » :

           -Bleu pour un aspect calme

    -Vert pour son coté apaisant

    -Violet pour une ambiance de douceur

     

    Maintenant, vous devriez avoir toutes les cartes en main pour faire le meilleur choix possible, pour trouver la cuisine qui vous correspond le mieux.

     

  • Recette du Quindim, flan à la noix de coco

    En l’honneur du Brésil,   voici une recette de dessert typique qui a le mérite d’être facile à réaliser et de faire l’unanimité !

    Quindim.jpgRecette pour 6 personnes
    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 30 minutes
    Temps de réfrigération : 2 heures

    Ingrédients à retrouver dans votre Magasin U* :
    • 12 jaunes d’œufs
    • 50 g de beurre mou + un peu plus pour le moule
    • 400 g de sucre + 2 c. à soupe pour le moule
    • 100 g de noix de coco râpée

    Préparation :
    1/ Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

    2/ Faites tremper la noix de coco dans 20 cl d’eau tiède. Laissez reposer 5 minutes.

    3/ Mettez dans un blender le sucre et le beurre. Ajoutez la noix de coco et son eau de trempage. Incorporez les jaunes d’œufs. Mixer pendant deux minutes pour obtenir un mélange homogène.

    4/ Beurrez et sucrez un moule à manqué. Versez la préparation et faites cuire au bain-marie pendant 50 minutes. La surface doit bien colorer.

    5/ Laissez complètement refroidir puis décollez les bords délicatement avec un couteau.