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tous dans la cuisine !

  • Travaux : l’art d'aménager une mini-cuisine

    Les studios de centre ville disposent généralement d’une simple cuisine en couloir, de petite taille, considérée comme une pièce annexe, mal située et difficile à aménager. Dans de telles conditions, à moins de pouvoir abattre des cloisons pour inclure la cuisine dans un plus grand espace ouvert “à l’américaine”, aménager sa cuisine peut vite s’avérer un véritable casse-tête. Pourtant les solutions d’aménagement ne manquent pas.

    Aménager sa mini-cuisine

    Plus une cuisine s’inscrit dans un espace réduit, plus son agencement nécessitera d’attentions et de soins.

    Vous souhaiteriez aménager une cuisine à Paris, une cuisine à Lyon, une cuisine à Toulouse ou faire une rénovation de cuisine dans les Pyrénées Orientales après les vacances et comme dans toutes les grandes villes, les appartements situés en centre ville ont des surfaces généralement réduites, parfois mansardées et, dans l’ensemble, plutôt réservées aux pièces de vie.

    Des solutions de cuisinettes existent aujourd’hui qui permettent d’installer une mini cuisine complète sur à peine plus d’un mètre de largeur, dans un simple coin de pièce ou discrètement dissimulée derrière des portes coulissantes.

    Nombre de designers spécialisés de l’aménagement de kitchenette, développent des concepts de cuisines compactes de ce genre, qu’accompagnent les innovations techniques des industriels de l’électroménager et du meuble de cuisine. Et bien que les éléments d’une mini cuisine y soient réduits à l’essentiel, ils répondent aux mêmes critères de confort, de qualité, de fonctionnalité et d’esthétique que ceux d’une grande cuisine.

    On retrouve ainsi dans un espace réduit l’ensemble des éléments de rangement et les électroménager indispensable à la cuisine comme le four, la plaque de cuisson, l’évier, le réfrigérateur, la hotte, tout en ménageant l’espace de circulation nécessaire à la préparation des repas.

    Il devient alors possible d’envisager toutes sortes d’implantations, à petit budget, spécialement pensées pour l’aménagement des studios et studettes, et pour les jeunes couples qui s’installent pour la première fois, le plus souvent dans de petits espaces.

     

    T Trouver son matériau d'aménagement de cuisine

    Ici aussi, suivant ce que vous aimez, vous avez la possibilité de choisir le matériau qui vous correspond le mieux :

    • Bois contemporain pour un aspect sobre

    • Laqué pour une ambiance design

    • Acrylique pour un aspect brillant

    • Polymère pour une cuisine contemporaine

    • Mélaminé pour un aspect sobr

     

           Effectuer son aménagement

    Tout d’abord, il faudra savoir si vous souhaitez une cuisine fermée ou plutôt une cuisine à l’américaine. Il faudra répondre aussi aux questions : Est-ce que vous prendrez vos repas dans la cuisine ? Et combien de personnes sont susceptibles d’utiliser la cuisine ?

    De plus, vous devez penser à certains éléments qui seront présents dans votre cuisine comme :

    • Plan de travail (bois, inox, carrelage…)

    • Rangements (placards, étagères…)

    • Evier (inox, céramique, grès…)

    • Hotte (caquette, escamotable, intégrable…)

    5     Choisir sa couleur

    Il faut savoir qu’opter pour un tel ou tel coloris est important. En effet, il existe certains accords à respecter. Il est généralement conseillé d’avoir au maximum 3 couleurs par pièce. Vous devriez faire votre choix entre :

    Couleurs « chaudes » :

    -Rouge pour un côté dynamique

    -Jaune pour son aspect jovial

    -Orange pour une ambiance énergique

    Couleurs « froides » :

           -Bleu pour un aspect calme

    -Vert pour son coté apaisant

    -Violet pour une ambiance de douceur

     

    Maintenant, vous devriez avoir toutes les cartes en main pour faire le meilleur choix possible, pour trouver la cuisine qui vous correspond le mieux.

     

  • Recette du Quindim, flan à la noix de coco

    En l’honneur du Brésil,   voici une recette de dessert typique qui a le mérite d’être facile à réaliser et de faire l’unanimité !

    Quindim.jpgRecette pour 6 personnes
    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 30 minutes
    Temps de réfrigération : 2 heures

    Ingrédients à retrouver dans votre Magasin U* :
    • 12 jaunes d’œufs
    • 50 g de beurre mou + un peu plus pour le moule
    • 400 g de sucre + 2 c. à soupe pour le moule
    • 100 g de noix de coco râpée

    Préparation :
    1/ Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

    2/ Faites tremper la noix de coco dans 20 cl d’eau tiède. Laissez reposer 5 minutes.

    3/ Mettez dans un blender le sucre et le beurre. Ajoutez la noix de coco et son eau de trempage. Incorporez les jaunes d’œufs. Mixer pendant deux minutes pour obtenir un mélange homogène.

    4/ Beurrez et sucrez un moule à manqué. Versez la préparation et faites cuire au bain-marie pendant 50 minutes. La surface doit bien colorer.

    5/ Laissez complètement refroidir puis décollez les bords délicatement avec un couteau.

     

  • Pizza au thon, caviar de tomates

    Mettez du soleil dans vos assiettes en cette période hivernale ! Voici une idée de recette très facile et rapide à préparer qui raviera petits et grands.

    Recette pour 6 personnes
    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 20 minutes

    Ingrédients à retrouver dans votre Magasin U* :
    • 300 g de pâte à pizza ou 1 rouleau prêt à l’emploi ;
    • 250 g de thon égoutté en boîte au naturel ;
    • 125 g de « pesto » rouge (en bocal) ;
    • 6 cuil. A soupe de coulis de tomates ;
    • 200 g de mozzarella ;
    • 3 cuil. A soupe de câpres ;
    • 125 g de tomates cerises ;
    • 10 feuilles de basilic ;
    • 1 cuil. A café d’origan séché ;
    • 1 poignée de roquette ;
    • 3 cuil. A soupe d’huile d’olive ;
    • Sel ;
    • Poivre.

    pizza au thon.JPG

    Préparation :
    1/ Préchauffez le four à th 8 (240°), sortez la plaque du four et tapissez-la d’une feuille de papier sulfurisé. Etalez (pas trop finement) la pâte à pizza avec la paume des mains directement sur le papier sulfurisé.

    2/ Egouttez le thon et émiettez-le grossièrement avec les doigts. Coupez la mozzarella en tranches. Rincez, épongez et ciselez le basilic. Dans un bol, mélangez-le au coulis de tomates et au pesto. Répartissez ce mélange sur la pâte, ajoutez le thon, la mozzarella, les câpres et les tomates cerises, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez d’un peu d’origan.

    3/ Baissez le th du four à 7 (210°) et faites cuire la pizza 20 min environ. Sortez-la du four, ajoutez la roquette lavée et essorée dessus et servez aussitôt.

    Conseil : Pour cette recette, choisissez plutôt de la mozzarella en pain (sous-vide ou à la coupe) car elle est moins humide que celle qui est conservée dans des sachets avec de l’eau. Nul besoin d’utiliser ici de la mozzarella de bufflonne, qui fond moins bien à la cuisson et n’est jamais aussi délicieuse que crue.

  • Poivrons au citron à la plancha

    Vous voulez inaugurer votre nouvelle plancha ? Pourquoi ne pas faire des légumes grillés ? Voici une recette légère et pleine de saveurs !

    poivrons citron.JPGRecette pour 6 personnes
    Temps de préparation: 10 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes

    Ingrédients à retrouver dans votre Magasin U* :
    • 2 poivrons rouges
    • 2 poivrons jaunes
    • 2 poivrons verts
    • 2 oignons
    • 3 c. à soupe d’huile
    • 30 g de pignons
    • 2 branches de romarin
    • Le jus de 1 citron
    • Sel, poivre

    Préparation :
    1/ Ôtez le pédoncule et les graines des poivrons. Taillez-les dans leur hauteur en fines lanières. Pelez puis émincez les oignons. Mélangez le tout avec l’huile et le romarin effeuillé. Salez, poivrez.

    2/ Faites cuire les légumes sur une plancha bien chaude en remuant souvent avec une spatule. Ajoutez en fin de cuisson les pignons concassés et le jus de citron. Servez sans attendre.

     

  • Bouchée de brouillade d’œufs au lard

    Pour 4 personnes
    • 4 tranches fines de lard à cuire

    • 3 œufs

    • 4 œufs de caille

    • 40 g de beurre

    • sel, poivre

    • 1 c.c. d’huile d’olive  

    oeufs brouillés.JPG

    Régler le four à 100°. Huiler des emporte-pièces cylindriques. Enrouler le lard autour. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire 1 h 30 au four. Dix minutes avant la fin de la cuisson du lard, faire frémir une casserole d’eau. Placer une jatte à l’intérieur et y casser les œufs. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à consistance crémeuse. Saler, poivrer. Disposer les rouleaux de lard dans des grandes cuillères. Remplir d’œufs brouillés et décorer avec des œufs de caille au plat.

    Le truc à retenir

    Pas besoin de courir dans un magasin spécialisé si vous ne possédez pas d’emporte-pièces cylindriques. Des petits bocaux en verre vendus dans la plupart des supermarchés feront parfaitement l’affaire. 

  • Far aux pommes et au soja bio

    far aux pommes.JPGRien de tel qu’un délicieux far aux pommes pour terminer un repas sur une note sucrée ou pour un goûter à la mode bretonne. Pour alléger la recette et la réaliser en version Bio, nous vous suggérons d’utiliser une boisson au soja…

    Pour 8 personnes :
    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 60 minutes

    Ingrédients :
    - 4 pommes golden U BIO
    - 1 l de boisson au soja U BIO
    - 200 g de farine U BIO
    - 180 g de sucre pur canne Bio en poudre
    - 1 gousse de vanille intense BIO
    - 4 œufs BIO

    Accompagnement :
    - Pur jus de pomme U BIO (facultatif)

    Présentation :
    Avant de vous lancer dans la préparation de ce délicieux far aux pommes, mettez votre four à préchauffer à 180 °C ou thermostat 6.

    Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux, et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans ajout de matière grasse.
    Dans une casserole, mélangez la farine tamisée et le sucre. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant vigoureusement. Puis ajoutez la boisson au soja petit à petit, sans jamais cesser de mélanger.

    Posez la casserole sur feu doux et laissez épaissir l’appareil durant environ 10 minutes, tout en mélangeant régulièrement.

    Déposez les pommes dans le fond d’un moule beurré (ou en silicone), et recouvrez-les avec l’appareil.

    Placez le plat au four et faites cuire le far pendant 30 minutes à 180 °C (soit thermostat 6), puis 30 minutes supplémentaires à 120 °C (ou thermostat 4).

    Sortez le far du four lorsque la pointe d’un couteau en ressort sèche, et dégustez-le tiède, accompagné d’un jus de pommes bien frais !