- 5 belles tomates bien mûres
- 2 gros poivrons jaunes
- 2 oignons violets moyens
- basilic
- graines de lin et de courge
- huiles d'olive, carthame et pépins de courge
- moutarde aux 5 herbes
- vinaigre de cidre
- sel et poivre
Couper en très petits dés les oignons et poivrons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, préparer l'assaisonnement dans un plat : moutarde, huiles, vinaigre, sel et poivre. Ajouter les tomates coupées en quartiers puis le mélange oignon/poivron encore tiède. Au moment de servir parsemer de basilic et de quelques graines de lin et de courge.