C'est une recette de Cyril Lignac, je vous ai déjà parlé des recettes que j'ai prises de son livre Cuisine Attitude, après la galette de poulet au basilic et le poulet aux olives et aux croûtons, voici une recette de salade de pâtes toute simple à faire et très originale, effet garanti sur une jolie table...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
200g de pâtes
2-3 tranches de bacon
1 avocat
50g de noix (ou de noix de cajou, mais je n'en ai jamais donc je mets des noix à la place)
100g d'olives noires
100g de thon en boîte
pistou ou sauce basilic en pot tout prêt ou fait maison...
Faîtes cuire les pâtes al dente, rincez-les sous l'eau froide une fois cuite, mais ne les égouttez pas trop pour qu'elles restent moelleuses.
Dans une poêle, faîtes griller à sec les tranches de bacon, laissez-refroidir avant de les couper en lanières.
Découpez l'avocat et les olives en petits dés.
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients puis ajoutez le pistou (1 à 2 cs suivant les goûts).
Délicieux avec de fines tranches de pain de campagne grillées...