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skandriettes et babouches aux amandes et noisettes

vous pouvez trouver les skandriettes en version non cuite c'est à dire préparé avec de la pâte d'amande avec la farce aux amandes ou autre fruits secs mais je préfère la version cuite

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voici la recette  toute simple, très facile à réaliser.

je fais toujours cette pâte pour presque tous les gâteaux :
300 g de farine pour 100 g de beurre fondu et eau + eau de fleur d'oranger + colorant au choix pour ramasser la pâte en boule et laisser reposer 15 mn

pour la farce je fais toujours pareil :
- amandes en poudre ou autre fruit sec ou un mélange ici amandes + noisettes poudre avec la peau
- cannelle
- un peu de sucre glace ou poudre
- eau de fleur d'oranger pour ramasser la farce donc y aller goutte à goutte

étaler votre pâte mettre un pâton de farce et enrouler la pâte dessus

 

vous obtenez un rouleau

découper en losanges de 2 cm environ

décorer avec le nakach pince à gâteau

faire cuire 15 mn environ à 180
la pâte ne doit pas dorer mais cuire

comme il me restait un peu de pâte et farce j'ai fais des babouches

pour la découpe vous faites le rouleau de pâte avec la farce et découper de très fin losange c'est à dire un demi centimètre au lieu de 2 cm  comme précédemment 

après cuisson les plonger dans du miel chaud

 

 

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