AL SAJ

Un post pour présenter une adresse incontournable à Rennes, un petit restaurant où la cuisine libanaise est simplement délicieuse. La carte présente un choix étonnant et ce resto fait l'unanimité. Je n'en ai entendu que du bien, à un point incroyable, limite assez rare. La déco est réussie, étonnante même par rapport aux autres lieux du même style (local petit, vente sur place et à emporter). Une vraie réussite! Je voudrais voir éclore d'autres endroits de ce genre... Pour que manger sur le pouce ne soit pas une corvée, comme ça peut l'être parfois...

 

 

Sur  cette photo, mon chich taouk (poulet ), et la galette  jambon -fromage de Rudy (jebne  je crois, j'espère ne pas trop écorcher les termes exacts). Mon chéri a pris le "chawarma standard"... Nous avons été tous les trois satisfaits. J'aime bien l'idée de la galette toute simple pour Rudy, ça lui convient bien. Je connais aussi quelqu'un (qui a les mêmes parents que moi) qui y vient très régulièrement avec sa Team Intersport. Vous trouverez Al saj au 5, rue Motte Fablet, dans le centre ville de Rennes. Je n'ai plus en tête avec certitude les horaires d'ouverture, mais il me semble qu'ils font journée continue. Je complèterai ce post rapidement avec quelques nouvelles infos. Si vous connaissez l'endroit, j'attends vos commentaires...

 

 

VIBRANT HOMMAGE AUX CULINOTESTS

Comme je le disais précédemment, j'ai perdu la St Valentin au Poker (on ne m'y reprendra plus, rien de tel que l'oseille ... J'espère que Basile ne passera pas par là, parce que je crois qu'avec sa mémoire de rouge poisson, il a oublié un massage que je lui dois pour l'avoir perdu ,lui aussi, au poker... Par contre, je ne perds pas tout le temps comme certains pourraient commencer à le croire. Fût une époque où j'effrayais même les magiciens les plus déments...)

Mais revenons-en à notre Saint-Valentin. Comme dirait mon beau-frère Jean-Rémi de La Terre Promise, on n'est pas là pour vendre des cravates...

 

Menu fort simple mais fort frais et fort goûteux... Champagne, puis toasts saumon fumé bio/ crevettes, noix de Saint-Jacques poëlées. Suivis de rougets rôtis, pommes de terre, caviar d'aubergines, compotée de poivrons. Comme souvent, pas l'ombre d'un dessert. J'avais acheté tous les produits frais, sauf le saumon, au petit marché du jeudi de la Place Saint-Anne (celui-là même où vous pourrez voir une file d'attente incroyable chez le boulanger, surtout aux alentours de 16h30, nombre de mamans y achetant le goûter de leur progéniture -moi non, parce que la queue est trop longue^^)

Précision concernant le saumon bio: je l'ai acheté à la Biocoop, en "soldes" parce que la date de péremption arrivait quelques jours plus tard, ce qui tombait à point pour moi. Le saumon bio est un des produits dont la différence de goût avec un saumon classique me fait halluciner... Un vrai régal.

Pour enfin en venir au fait, comme annoncé dans le titre du post, parlons plutôt de noix de Saint-Jacques. Et de leur cuisson. Top of the Pops. Divin...

Pour savoir comment arriver à ces merveilles, c'est évidemment là. Si jamais vous aviez envie là, tout de suite, de Saint-Jacques sans avoir de quoi satisfaire cette envie, je vous déconseille formellement de cliquer sur le lien. Je vous aurai prévenu... 
Pour ce qui est de l'assaisonnement, j'ai utilisé un chouïa d'huile de sésame, du poivre et un chouïa de sauce soja... C'était très bien. Allez, maintenant, filez, filez vous procurer des noix et tester ces tapas de Saint-Jacques en éventail...

 

 

 

CUISINE P@SSION

J'ai acheté très récemment le magazine papier Cuisine Pa@ssion.

Voilà, c'est tout.

Non... ^^

Bon, j'aime beaucoup les magazines de cuisine. Je suis passée en quelques années (mon âge avancé me permet maintenant d'utiliser ce genre d'expressions, je suis très contente) de Guide Cuisine et Cuisine actuelle à Régal et Saveurs. Je ne reviendrai pas en arrière, ah ça non... Plutôt me sevrer complètement... Ah oui, je lis aussi Elle à table. Saveurs restant de loin mon préféré.

J'ai donc acheté Cuisine P@ssion. 20 centimes de plus que Saveurs pour une même fréquence de parution. Un peu cher pour moi, mais bon.

Couverture correcte, sans plus.

 

 

 

 

 

Mon avis subjectif de fan de "Saveurs"? Je ne suis pas fan de la mise en page, des couleurs... Les photos sont très belles, les recettes et les blogs ont été bien choisis et ont tout à fait leur place dans ce magazine (même s'ils ne sont pas suffisament mis en valeur à mon goût) Mais il me manque quelque chose sur le fond, comme sur la forme. Et je pense que mon avis vient simplement de la comparaison avec ce cher Saveurs, auquel Cuisine P@ssion ne prétend de toute manière pas faire concurrence . La prochaine fois, je pense que je le feuilleterai avant de l'acheter. Voilà qui est dit pour le tout premier numéro, affaire à suivre... 

Et vous, les blogueurs, un avis sur la question? Vous l'avez acheté?

 

Défi lover #1: le compte-rendu!

Ah ah, ça y'est... Mon chéri n'a pas tardé à réaliser ce premier défi lover, qu'il a lui-même mis en place et nommé... A-t-il réussi ce défi ou n'est-il devenu qu'une infâme expérience à ne jamais réaliser à nouveau?...

Suspense...

Encore suspense...

Hé bien, c'était simplement parfait... Un dîner d'amoureux pour un dimanche soir de Superbowl, voilà qui est original...

Là, en travaillant la photo prise par mon chéri avec photoshop, j'ai réussi à faire apparaître la flamme du flambage au cognac. Quelle fierté...

Là, on ne le voit pas, mais mon chéri a passé un le rouleau à pâtisserie sur la pâte pour la rendre toute fine.

Là, on dirait que la tranche de foie gras est trop épaisse et trop présente mais en fait pas du tout...

Là, on dirait que le morceau de boeuf est énorme et trop fariné mais en fait, pas du tout...

Là, on dirait que mon chéri est radin du jaune d'oeuf, mais pas du tout...

Là, la  subtilité de goût du plat n'est pas rendu par la photo.
C'était une tuerie, un délice... Un accompagnement plus light ou plus raffiné semblerait peut-être plus approprié, mais les frites, quand on n'en mange pas si souvent, c'est très bon, même les frites au four surgelées...
On s'est régalé et on a passé un bien bon moment; bon c'est vrai qu'après, on a remballé cet énorme élan d'amour réciproque que le défi lover avait apporté pour suivre le Superbowl en très bonne compagnie. Mais la vie comme ça, c'est bien aussi... Si, si... Les rituels, c'est chouette, mais les crêpes à d'autres moments que la Chandeleur aussi, et les dîners d'amoureux sans Saint-Valentin aussi (Pour tout vous dire, il faudra quand même que je me colle au dîner de Saint-Valentin... On l'a joué au poker...)

Pour l'origine du défi lover, pas de lien, c'est tout simplement dans le post précédent pour ceux qui veulent voir et savoir. Avec tous les liens vers la recette d'origine... 

Et puis très vite, le défi lover #2, en février, à un moment ou à un autre...