Dans la série des cakes voici une très bonne recette !
Pour 10 tranches environ
WW : 3,8pts / pers
Préparation : 15mn
Cuisson : environ 30 mn
Four : 180° (th. 6)
Ingrédients
- 90 gr de noix
- 2 cs de miel de châtaigners
- 25 gr de sucre Mascobado (sucre de canne complet non raffiné)
- 2 oeufs
- 150gr de farine
- 70gr de beurre doux (* 30 gr 40% de matières grasses)
- 50gr de beurre 1/2 sel (* 30 gr 40% de matières grasses)
- 1 yaourt
- 1 cc un peu bombée de bicarbonate alimentaire
Préparation
1 - Faites préchauffer votre four. Hachez les noix (sans que ça devienne de la poudre)
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, les noix et le beurre mou jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé au autres ingrédients.
2 - Faites un puit. Ajoutez les oeufs, le yaourt et le miel. Mélangez pour bien amalgamer la préparation.
3 - Beurrez et farinez votre moule à cake. Au dernier moment, ajoutez la cuillère à café de bicarbonate. Surtout pas plus... vous risqueriez d'avoir des surprises volcanèsques dans votre four pendant la cuisson
4 - Faites cuire le cake environ 30mn .. bon, en fait, je n'ai pas regardé le temps de cuisson. J'ai juste planté un couteau pour voir si la pate était cuite
NB : j'ai mis 90 gr de noix parce que c'est tout ce qu'il me restait. Vous pouvez en mettre donc davantage si vous le souhaitez ! Idem pour le sucre : je n'aime pas quand les gâteaux et autres cakes sont trop sucrés, donc vous pouvez ajouter un peu plus de sucre Mascobado ou de miel
La qualité du miel a son importance. Le miel de châtaigners est un miel avec un goût très prononcé, donc idéal pour les gâteau