Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 6 à 8 filets de maquereaux fumés et poivrés en fonction de leur grosseur
- pommes de terre
- crème fraîche
- lait
- sel
- huile d'olive
- optionnel : fromage râpé
Préparation
Faire une purée maison avec les pommes de terre, le lait et la crème fraîche.
Salez à votre goût.
(En option, vous pouvez ajouter à votre purée du fromage râpé. Attention alors, à ne pas trop saler!)
Dans un plat à gratin, alternez une couche de purée, une couche de maquereaux et un filet d'huile d'olive jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfourner dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pour faire gratiner le Parmentier pendant 15 min environ.
Retirez du four lorsque le Parmentier à une jolie couleur dorée.
Accompagné d'une salade verte, c'est franchement pas mal du tout !
Laisser refroidir un peu votre Parmentier avant de le déguster : un plat trop chaud casse le goût des aliments. Les filets de maquereaux se trouvent au rayon saumon, oeuf de lump et autres harengs fumés. Il en existe nature, fumés, fumés au poivre et aussi à la mexicaine!