le e-zine culinaire de stephanie (et sa pub, non voulue, non choisie, non rémunérée) http://dansmacuizine.hautetfort.com/soupe/ Sun, 27 Dec 2009 12:39:23 +0100 Hautetfort.com All Rights Reserved http://dansmacuizine.hautetfort.com/archive/2006/11/29/soupe-inspiration-mexixaine-miam.html http://dansmacuizine.hautetfort.com/archive/2006/11/29/soupe-inspiration-mexixaine-miam.html noreply@hautetfort.com (cooking steph) SOUPE Wed, 29 Nov 2006 17:05:00 +0100 Une recette librement adaptée de la " Soupe de poulet, de maïs et de tomates au piment", recette extraite de " Soupes", collection " les minis pratiques de Marabout"<br /><br />Pour 6 personnes:<br /><br />• 300g de blancs de poulet<br />• quelques tranches de chorizo hachés<br />• 1 oignon rouge émincé<br />• 1 càs de farine<br />• 1, 5 de bouillon de volaille<br />• 500 ml de jus de tomate<br />• 400g de maïs en boîte égoutté<br />• 2 piments verts finement hachés<br />• un peu de coriandre fraîche<br />• du vermicel selon l'envie<br /><br />On fait chauffer de l'huile d'olive dans une casserole/sauteuse et on fait revenir le poulet avec le chorizo. Quand le poulet est cuit, on le détaille, ainsi que le chorizo, en fines lamelles et on réserve.<br /><br />Dans la même casserole, on fait dorer l'oignon. On ajoute la farine et on poursuit la cuisson en remuant, jusqu'à ce que le mélange s'assèche. On incorpore petit à petit le bouilloon de volaille et le jus de tomate, et on porte à ébullition jusqu'à ce que le mélanhe soit à votre goût au niveau consistance.<br /><br />On ajoute le poulet, le maïs, le piment, et le vermicelle et on remue. On sert quand le poulet est bien réchauffé et le vermicelle cuit. On parsème de coriandre avant de servir.<br /><br />Dans un bol de petit Breton par exemple:<br /><br /><div style="text-align: center"><img src="http://dansmacuizine.hautetfort.com/images/medium_bolrudy.jpg" alt="medium_bolrudy.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div><br /><br />Et maintenant la surprise:<br /><br /><div style="text-align: center"><img src="http://dansmacuizine.hautetfort.com/images/medium_bolsoupe.jpg" alt="medium_bolsoupe.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div><br /><br />Et oui, on dirait qu'il n'y a rien dans cette soupe!!<br /><br />On essaie encore?<br /><br /><div style="text-align: center"><img src="http://dansmacuizine.hautetfort.com/images/medium_souperudy.jpg" alt="medium_souperudy.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div><br /><br />On arrête d'essayer? Bon, c'est vrai qu'il n'y avait pas de coriandre dans celle du pitchoune, mais quand même!<br /><br />En tous cas, on a adoré tout ce qu'il y avait dans cette soupe. Le côté un peu pimenté, huuuuum... (si cela n'avait tenu qu'à moi, je ne vous dis pas) Tous les ingrédients y avaient leur place et faisaient très bon ménage...<br />Verdict: à refaire!