CHUNKY COOKIES

Ah, cher lecteur, toi qui te dis que tu ne sais pas vraiment pourquoi tu lis ce blog que tu trouves sans queue ni tête... Je vais te prouver que tu as tort et que j'assure un véritable suivi digne du meilleur conseiller clientèle de la plus gentille des agences banquaires. Suite à ce post où je sollicitais ton aide pour trouver une certaine recette de cookies, j'ai obtenu... Une réponse! Et oui, c'est peu mais... MAIS... C'est beaucoup mieux que pas de réponse du tout! Donc, Coco m'a envoyée sur son blog, tout droit vers sa recette... Et je la cite ici:

"Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

- 450 g de farine,
- 2 oeufs,
- 240 g de sucre (on peut faire moitié blanc/moitié roux),
- 1 càc d'extrait de vanille,
- 100 g de beurre,
- 1 pincée de sel,
- 1/2 càc de levure chimique (pour remplacer malheureusement le "baking soda", très dur à trouver chez nous),
- 150 g de chocolat noir en tablette.

Mélanger tous les ingrédients à la main. La pâte doit être épaisse. Ne pas pétrir. Au besoin rajouter un peu de lait pour lier.

Couper au couteau de grosses pépites de chocolat et les amalgamer à la pâte.

Prélever des boulettes de la taille d'un abricot , les rouler entre les mains et les aplatir légèrement avant de les disposer sur une plaque de four (pas besoin de beurrer la plaque mais espacer un peu les cookies).

Cuire 15/17 min à 170°C. Les bords des cookies doivent être dorés. Ils sont encore un peu mou, mais vont durcir en refroidissant.

Conserver dans une boîte hermétique."

Mes observations (pas forcément pertinentes pour tout le monde):

- j'ai ajouté environ 1/4 de verre de lait pour obtenir une pâte qu'il était possible de travailler (les oeufs des poules juvéniles de mon-père-ce-héros sont assez petits, ceci explique peut-être cela)

- j'ai utilisé du "baking soda" qui n'est autre que le bicarbonate de soude, j'en ai toujours dansmacuizine...

- ne pas oublier d'aplatir les boules de pâte! Contrairement à ma recette fétiche habituelle, la pâte ne s'étale pas toute seule de la même façon, sans doute à cause de la différence de quantité de beurre.

- les cookies étaient assez croquants avant leur passage dans la boîte hermétique; ils y ont donc perdu tout leur croquant mais se sont très bien conservés...

Mes conclusions:

Ils sont drôlement bons ces cookies, et aussi tout à fait à mon goût esthétiquement parlant. J'apprécie aussi la quantité de beurre finalement assez raisonnable (j'ai obtenu 26 cookies de taille correcte)... J'alternerai donc cette recette avec ma recette habituelle (qui est très très dangereuse quant à l'addiction qu'elle déclenche... Dur, très dur de n'en manger qu'un, deux ou trois...)

J'en ai même refait aujourd'hui, ce qui prouve ce que j'ai pensé du premier essai. Pour voir, j'ai ajouté des flocons d'avoine; une partie du sucre était du rapadura... Et je ne les ai pas encore goûtés. Par contre la personne de la famille qui a 8 ans le fait en ce moment-même, je suis à l'affût de ses commentaires:

" Très très bons surtout quand tu tombes sur un morceau de chocolat"

( Pour le chocolat, j'ai fait comme Coco et comme d'habitude, pas de pépite mais une tablette décimée au couteau)

Et puis parce que tu me l'avais demandée, voilà une photo d'un cookie et du hochet du bébé...

" Madame Dansmacuizine????

- Oui?

- Il faudrait voir à rester un peu honnête et pas trop sénile, on n'a jamais demandé de photo de hochet...

- ...

- Même que les hochets, c'est un peu un des sujets dont on se fout le plus au monde.

- Heu, ben, d'accord, c'est noté... C'est juste que la recherche d'un hochet pour Bébé a été plus compliquée que prévue et que je commençais à penser que les hochets à l'ancienne n'existaient plus. Du coup, quand j'ai trouvé celui-là, c'était presque comme trouver le Graal. Surtout en crochet, j'adore ça le crochet...

- On s'en fout par contre.

- ...

- Pour la prochaine fois vous saurez qu'à part les hochets, il y a un autre sujet dont on a rien à secouer, c'est le crochet.

- D'accord, d'accord, restons-en à la cuisine?

- Ouais, déjà c'est limite..."

Et merci à Coco pour la recette!!

(le bandeau de pub est toujours aussi indépendant de ma volonté; les limites de la gratuité de mon hébergement?)