La petite verrine qui va bien

Une petite verrine très efficace... Vraiment délicieuse... Etonnante et marrante...

 

Pourquoi marrante? Parce qu'elle est composée de saumon et de pamplemousse et que leurs deux couleurs se mélangent. Si la verrine est dégustée le soir à la seule lueur des bougies, on ne peut pas vraiment en distinguer les ingrédients. Et ça, c'est marrant...

Bon sérieusement, la composition:

-un guamacole tout simple et tout fait maison (citron, ail, sel, paprika...)

-du saumon émincé et du pamplemousse "émincé" lui aussi

La photo ne fait évidemment pas honneur aux saveurs. L'assortiment vaut vraiment le détour... Il est suceptible de plaire même aux plus réticents, d'où l'intérêt de le servir en verrines.

Ici, le spécialiste des verrines, c'est lui. Il fait ça bien, on peut le dire.

Et puis, les verrines, c'est sympa. Ca a l'air du truc hype d'il y a deux ans qui commence à saoûler tout le monde mais en fait, c'est cool. Un rapport effort/effet plutôt intéressant même s'il faut un peu d'application pour les remplir, une foultitude de possibilités des plus simples aux plus extravagantes. On peut aisément se passer de livre avec un minimum de débrouillardise, mais dans le cas contraire, celui-là est vraiment pas mal:

Je devrais revenir assez rapidement avec une recette du dernier "Saveurs", que j'ai justement présenter en verrines. Une mousse au chocolat blanc aux petits Suisses.

Pour ce qui concerne le salé, j'ai fait ce week-end une sauce aux gombos dans l'idée de vider un peu le congélo. Ca faisait trop longtemps que je n'avais pas cuisiné cette sauce et je suis très contente de l'avoir réussie comme je le voulais (plat très simple à réaliser mais quand même),sans huile de palme rouge, et en laissant flotter un piment entier qui a donné un parfum incroyable sans apporter trop de piquant (parce que laissé entier). On s'est régalé bien comme il faut. J'ai aussi fait un cake poireaux-st jacques-crevettes qui s'est révélé meilleur que ce que j'espérais.

Tout va bien, quoi.