CACHIR CONTRE CREPES

Tandis qu'un ancien Poetic Lover se reconvertit en pasteur rappeur chrétien (oh my god, l'un d'entre eux porte le prénom de mon fils), les auteurs de ce blog ne tiennent pas leurs promesses. Enfin, bon , JE ne tiens pas mes promesses... Ok, ok... Mais...

Si je n'ai pas fait les crêpes aux pommes râpées, j'ai tout de même quelque chose à proposer. J'ai vécu l'expérience du cachir!

Mais le cachir (cuisine nord africaine), qu'est-ce que c'est? Une sorte de saucisson de viande assaisonnée à laquelle on ajoute épices, oeuf, semoule ou autre. La recette que j'ai sélectionnée est celle du Palais des Délices (une valeur sûre). J'ai juste mis 2 oeufs à la place de 3, ce qui m'a semblé parfait même si je n'avais pas de point de comparaison.

J'ai été plutôt conquise par cette recette. Bien sûr, ça n'a rien à voir avec ce qu'on entend habituellement par saucisson ou charcuterie, mais çe remplacera très avantageusement un méchant blanc de dinde en tranches... La recette de base laisse imaginer des tas d'assaisonnement avec épices et herbes; on peut sans doute s'aventurer à remplacer la vache qui rit par un autre fromage crêmeux...

J'imagine bien l'utiliser cet été en sandwich (dans un pain noir par exemple) ou en accompagnement d'une salade. Je pense qu'il faut juste veiller à ce que l'accompagnement s'équilibre bien avec le cachir qui contient déjà viande+semoule de blé+oeuf. Pour les enfants, ça me semble vraiment intéressant au niveau du goût... Mais pas avec de la purée de pommes de terre, ce ne serait pas très heureux niveau couleur...

Pour ce qui concerne la réalisation, c'est simplissime. On mixe tous les ingrédients (j'aurais aimé hâcher le poulet mais mon robot n'est pas équipé pour) et on met le tout sur un film alimentaire huilé.

Bouh, pas très appétissant...

Formons plutôt un saucisson...

Un saucisson qui fait drôlement mal aux yeux! Mais c'est assez chouette à faire. On roule la viande dans le film et le saucisson devient régulier tout seul comme un grand quand on torsade les extrémités comme un bonbon...

Ensuite dans l'alu et zou, au bain-marie...

Alors ami lecteur, conquis? Envie de se lancer? Je suis curieuse de vos expériences de cachir!

Et bientôt, dans ma cuizine... Les crêpes aux pommes râpées!!!!