UN GATEAU D'AUTOMNE (il est temps...)

Voilà une recette tout droit sortie de la collection  Mon Grain De Sel chez Tana(j'ai déjà du l'écrire quelque part sur ce blog mais la collection Mon Grain de Sel est une vraie réussite, les seuls achats d'ouvrage de cette collection que j'ai pu regretter étaient  des erreurs de casting dont j'assume l'entière responsabilité) et plus précisément de cet ouvrage:

J'ai choisi le gâteau d'automne aux pommes rhums-raisins, dans sa version sans rhum. Et aussi sans sa déco d'amandes effilées... Dans le livre, il ressemble à ça:

On reconnaît bien que c'est un gâteau d'automne grâce aux feuilles mortes de la photo, c'est pratique. Vous verrez sur les photos suivantes que mon styliste culinaire perso ne s'est pas donné cette peine, mais bon, passons pour cette fois. Que ça ne se reproduise pas.

Notons que j'ai été très attirée par l'aspect rustique de ce gâteau, ce qui n'a rien d'exceptionnel. Dans ma cuizine, l'automne 2008 aura été la grande saison du gâteau rustique aux pommes. Sans regrets, je dois dire!

La recette est donnée pour 8 personnes, je vous donne celle que j'ai faite, avec un soupçon de modifications par rapport à celle du livre:

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Mettre 100g de raisins secs à gonfler dans 7,5 cl de thé chaud.
  
• Dans un grand bol, mélanger 350g de farine, 150g de sucre roux, 1,5 càc de levure, 1 càc de cannelle moulue.
• Dans un autre récipient, mélanger 8 cl d'huile neutre, 2 gros oeufs, 1 càs de vinaigre, 1 càc de vanille liquide.
  
• On mélange ensuite le contenu des deux bols.
• On ajoute trois pommes moyennes pelées et coupées en dés, les raisins et le thé, et on mélange bien (à ce stade j'ai ajouté un peu de lait parce que le mélange était très très sec (la faute aux oeufs pas assez gros alors que la recette avait précisé "gros oeufs"?)
• On verse dans un moule (pour moi, toujours le même moule rectangulaire 16cm sur 26 cm, c'était parfait)
• On saupoudre d'une càs de sucre et c'est parti pour 30 mn de cuisson
• On déguste comme on le souhaite. Avec une boisson chaude, hummmmmmmmmm.
• J'ai trop dit "mélange" et "mélanger"

Bon et bien, rien à redire. Encore une victoire de canard, vive le gâteau aux pommes dans toute sa rusticité. Il nous reste juste à vérifier à quoi il ressemblait à sa sortie du four quand on s'est décidé à le photographier...