GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE: comment se relever d'un échec...

Ce qui arrive quand on veut tenter de nouvelles expériences le matin même d'un déjeuner d'anniversaire...

A la base, j'avais pourtant de biens modestes ambitions: quelques gourmandises apéritives, un plat principal d'une simplicité désarmante et un dessert déjà réussi à plusieurs reprises et lui aussi incroyablement simple... J'ai nommé le cake aux carambars! 

Ce qui s'est passé, c'est qu'au moment d'ajouter les 150g de sucre préconisés dans la recette, je me suis aperçue que je n'en avais plus. J'avais bien du rapadura mais il court une rumeur à son propos qui dit qu'il serait mauvais pour la santé une fois cuit. Légende urbaine? Ou pas, mais toujours est-il que je n'allais pas commencer des fouilles archéologiques virtuelles pour démeler le vrai du faux de cette histoire...

Je décide de remplacer le sucre par du sirop d'agave dont je suis incroyablement satisfaite depuis que je l'ai acheté récemment pour la première fois. Je mets donc trois cuillerées à soupe dans la pâte, et hop, dans un moule à cake en silicone et roulez jeunesse, au four...

Je vaque à diverses occupations et à mi-cuisson,  je jette un oeil à mon cake. Qui tente de s'échapper du moule par un des côtés!! Je le contiens tant bien que mal avec mon couteau. Je suis obligée de faire ça à peu près toutes les deux minutes mais je m'en sors finalement. Le cake est resté dans son moule mais il est... Affreux. J'appelle Rudy pour qu'il vienne contempler le gâteau d'anniversaire le plus moche du monde. Ca le fait rire deux secondes et il retourne rejoindre les sept nains qui s'amusent au salon.

Qui incriminer? Le sirop d'agave? Je ne m'y connais pas beaucoup mais dans mes précédentes expériences, le remplacement du sucre par le sirop d'agave s'est toujours très bien passé. Je ne suis pas très convaincue par cette hypothèse.

Je pense plutôt que le coupable est le moule en silicone. Il est trop souple pour contenir correctement la pâte encore crûe... J'avais déjà quelques soupçons...

Mais passons plutôt au dénouement heureux de cette histoire (quelques confettis en sucre et morceaux de pâte d'amande plus tard):

Ce n'est pas du grand art mais cet "extreme makeover cake edition" a été réalisé en quatrième vitesse. Et ces anges que sont mon fiston et ses copains, adorables têtes plus ou moins blondes mais bon public, l'ont apprécié bien plus qu'à sa juste valeur. Merci les gars!