UN CHEESECAKE EN DÉDICACE

En matière de Cheesecake, il faut consulter ceci, la petite leçon de "beau à la louche"... Comment passer à côté un des posts les plus populaires de tous les temps sur Blog Appétit??? Quand j'ai découvert ce post, j'étais plus que ravie, un vrai manuel pour se débrouiller par soi-même, des idées à foison, des milliers de cheesecakes différents qui se bousculent dans la tête...

A vrai dire, je ne suis pas la personne la plus ouverte aux expériences dans le domaine des cheesecakes... Ou plutôt si mais chez les autres, parce que de mon côté j'ai envie de me tenir aux expériences choco ou vanille pour moi et plutôt citron pour mon chéri. Tellement j'en suis dingue... Après la lecture du post cité plus haut, j'ai eu envie de tenter un cheesecake tout simple citronné et vanillé en subtilité (j'avoue que je pensais que le goût de citron allait être moins subtile quand même...) Je l'ai fait dans un petit moule carré pour éviter le gaspillage (bien m'en pris) et j'ai suivi mon instinct... Et là, on doit être au moment où j'avoue que je n'ai plus les quantités que j'avais notées... Mais de toute manière, l'intérêt de ce post réside dans le fait qu'il soit suceptible de convaincre n'importe qui qu'en allant sur le blog dont nous avons déjà parlé deux fois , il ou elle sera capable de confectionner un cheesecake selon son coeur, pour un, pour deux, pour trois ou pour mille...

En ce qui concerne le mien, la garniture est faite de ricotta, fromage blanc, extrait de vanille, extrait de citron, un oeuf, un peu de cassonade, et la pâte de sablés bretons beurre fondu (demi-sel bien sûr). Le résultat? J'ai adoré, il était dense comme j'aime mais je suis un peu déçu qu'il n'ait pas réussi à ravir les papilles de mon chéri; je suis toujours à la recherche de desserts qui lui plairont, à ce difficile qui n'aime rien à part le Macdale (archifaux)... La blague du moment: il vient de s'apercevoir qu'il adorait le crumble!!!! Moi qui n'en faisais pas de peur d'être obligée d'en jeter alors que je trouve ça si bon et si joyeux à préparer. Si ce n'est pas une belle preuve que la vie réserve ses surprises...

Trêve de blablabla, voici la photo et puis c'est tout: