BROWNIE CHOCOLAT-VANILLE

Cette semaine a vu Rudy grandir encore d'une année (il fait ça tous les ans, je commence à trouver ça un peu abusé... )... J'ai dû mettre la main à la pâte pour confectionner des gâteaux pour l'école et pour le goûter à la maison avec ses 7 autres copains-monstres ^^... Les gâteaux ne sont pas ma spécialité et ceux que je fais régulièrement sont plutôt du genre rustique (ce qui n'a absolument aucune connotation péjorative), tels le far ou le gâteau médiéval ; Rudy m'ayant demandé un gâteau chocolat-vanille (mais qu'est-ce qui m'a pris de lui demander son avis????), je suis partie à la recherche d'une recette que j'ai finalement trouvée, par hasard, dans le Cuisine actuelle du mois de mars. Il s'agit d'un brownie chocolat-vanille tiré du dossier "complètement marbré" (waow, ce titre...). A la base Rudy avait des exigences très précises (et irréalisables) sur son gâteau mais j'ai réussi à le convaincre, abusant de mon influence matriarcale (rire sardonique)! 

Voilà donc la recette du gâteau pour le goûter des monstres (avec une petite dédicace à Esteban, bel enfant ayant fini son assiette malgré l'attrait de la pêche à la ligne, de l'atelier maquillage et des ballons de baudruche à faire voler dans tous les sens):

(Je reprends exactement celle du magazine, je l'ai suivie à la lettre même si je modifierai sans doute les quantités de beurre et de sucre une prochaine fois)

Pour 6 personnes (des parts énormes alors), préparation 20 mn, cuisson 45 mn (minimum)

Ingrédients:

•  400g de fromage frais
•  5 oeufs
•  125g de farine
•  150g de beurre (salé évidemment)
•  200g de chocolat amer
•  250g de sucre glace
•  1 càs de vanille liquide

1. Préchauffer le four th6 (180 degrés). Faites fondre le chocolat en dés et le beurre en cube au bain-marie puis mélanger (au micro-ondes pour moi)
2. Battez le fromage avec la vanille, deux oeufs et le reste du sucre. Ajoutez la farine et le chocolat fondu.
3. Remplissez un moule tapissé de papier cuisson en alternant les deux pâtes. Avec une lame, remuez afin d'obtenir des marbrures. Laissez tiédir, démoulez et retirez le papier. Servez entier ou coupé en carrés (t'arrêtes de me commander maintenant, je le sers en miettes si je veux, ou en arabesques même)

 

 Avant cuisson (hyper beau):

 

 

 

 

 Après cuisson (moins hyper beau):

 

 

 

Et carrément une crevasse, une fosse abyssale:

 

 

Vous imaginez bien que je n'ai pas réussi à faire de sublimes et esthétiques cubes de brownie; ceci dit, j'ai trouvé ça vraiment délicieux après un passage au frigo, Rudy aussi, les enfants aussi (surtout Esteban^^), les grands aussi (Dadou, Papy, mamie, Parrain, Marraine-la-bonne-fée, Jean-Rémi de La Terre Promise...) Vous constatez aussi qu'on a été beaucoup plus que six à s'y attaquer...On n'est pas gourmands du sucré même si on sait l'apprécier... Le bi-goût choco-vanille et le bi-texture brownie-cheesecake sont divins... Reste à ce que l'apparence suive mais ça ne devrait pas tarder. Si d'aventure vous testiez cette recette, je serais très heureuse d'avoir vos conseils et de vous ajouter en lien avec ce post... A demain , pour les recettes des cakes que Rudy a emmenés à l'école (et dont la maîtresse m'a dit le plus grand bien...)